В меню Сiao! собрана итальянская классика на каждый день, но в авторской интерпретации. Здесь выпекают пиццу по южным рецептам и каждое утро лепят пасту вручную: спагетти, маккерони и папарделле. В маккерони добавляют запеченную в дровяной печи рикотту с травами, равиоли готовят с нежными говяжьими щечками и трюфельным кремом, а римскую карбонару готовят исключительно с панчеттой. Прямо у стола в каждую пасту щедро натирают пармезан 24-х месячной выдержки.

В интерьере образы Италии 50-х соседствуют с винтажными элементами, найденными в местных лавках на европейских антикварных рынках. Красные, отделанные кожей барные стулья, столы и тумбы были бережно отреставрированы и теперь создают ощущение истинно итальянской жилой квартиры. На стенах картины художников-друзей Ciao!, а также фотографии со сценами итальянской жизни. Обилие света, проникающего через большие панорамные окна, витые лестницы, шторы, расписанные вручную и конечно яркий брендинг проекта создают праздничное настроение.